怎么养紫砂壶——紫砂壶怎么养？

　　紫砂壶选壶

　　

　　一、注意辨别紫砂泥料的泥质。紫砂泥料煅烧后具有双蘑气孔结构，它的透气性比普通的陶瓷制品强。紫砂泥料的吸水性也好，摸上去时会给人一种细而不腻的触感。用这样的紫砂泥料做原料的紫砂壶才是真正的紫砂壶。注重紫砂壶的保养的人也会注意到紫砂壶原料的质量。

　　

　　二、注意观察紫砂壶的着色方式紫砂壶的制作十分精细，选择紫砂泥料、制成壶坯等等重要的工序是都是纯手工制作的。大多数紫砂壶的壶坯都不上釉色，常常取其原本的色泽。这种凸显自然本色的着色方式让紫砂壶的特点更为明显。

　　

　　三、注重品味紫砂壶的造型和气色紫砂壶中的精品的外观大多都古老质朴，不加修饰，具有风雅的意趣，体现着茶道能静能和的精神。人们常常以紫砂壶的气味评价紫砂壶的保养的情况。年代较久的紫砂茶具会隐隐渗透出一股清淡的茶香味。对于假冒伪劣品，其造型浮夸而粗劣，气质不佳，还带有异味。

　　

　　四、观察紫砂壶表面色泽。紫砂壶的保养注重“养”色泽。真正的紫砂壶被人长时间抚摸摩擦，表面呈现油脂光泽，色泽温润，壶体较重，颜色偏紫色。而新制出的紫砂壶壶体较轻密度较小，色黄，表面暗淡。那些富有光泽的新的紫砂壶，都是打了白蜡的劣质品。
 

 

　　

　　沏茶用壶

　　

　　1、买来新壶，首先要做的就是“开壶”。可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮（有的壶作者在出手时已作解决），先用水用或布洗擦去处外表的灰尘和内里的陶屑，而后放到茶叶水锅里，或连同茶叶，（介意朱泥壶用红茶，紫泥、段泥壶用绿茶，有益扬香，茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高，越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。泡茶的水质也要好，最好用山泉或矿泉水。）小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味去尽，也使新壶首次遭到滋润。待完 成此工序后，取出新壶天然晾干便可沏茶运用。这并不是必用的顺序，其实新壶到手，洗净后用开水。 

　　

　　2、不管新壶，旧壶，用开水沏茶后，壶体外表温度较高，此时可用湿毛巾，或清洁湿布，擦拭壶提，水印旋擦旋干，重复屡次，壶温稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此保持三四月后，新壶大体可发“黯然之光” 。 

　　

　　3、茶壶临时不必，或因无视未能即时将茶渣倾出，发作霉变或发作异味，可在清除霉变异味茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水中，异味可除。若一次不行，可重复2－3次，总会有满足后果。不必担忧茶壶会因热凉急变而发作爆裂。这就是今人所说：“壶宿杂气，满贮沸扬，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。” 

　　

　　4、茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。明人周高起就指出：“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相。”假如这样，就犹如让西施不修边幅一样。壶体若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污过重，可用细布稍沾洗涤剂微微擦拭，而后再用手摩挲，让壶体发光，涌现实质美感。但古壶古物就没有必要去面目一新，留下古美感也是表现年纪的具证。总之要对详细对象详细准确解决。 

　　

　　5、不要将茶渣临时寄放在壶内来养壶，尽管紫砂壶有越宿不馊之说，但时光稍长，依然会发作异味，特殊是夏天茶叶更易发酸发馊，这样会影响壶内茶山的造成和积攒。把茶汤留在壶内阴干，日久累积茶山，也要注重适时过度控制分寸，以茶汤不蜕变为宜。 

　　

　　6、茶壶每次运用后，壶身应擦拭清洁，壶内残茶剩汤不必立刻倒弃，放一放也不要紧。这倒不是为了当时再饮，因为紫砂有肯定吸水性，残茶留在壶内任其排汇，一朝一夕，能使壶身光泽古润，当然，茶汤不能蜕变是前提。

　　

　　紫砂壶养壶

　　

　　紫砂壶的点一，是能“裹住香气，散发热气”，久用能吸引茶香，更能散发油润光泽。用得久愈值钱。 小编教你如何养好壶，注意的几个点

　　

　　我们日常保养紫砂壶要注意以下几点：

　　

　　（一） 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气，防止发霉。

　　

　　（二） 放空气流通的地方，不宜放在闷热潮湿处，更不可认为贵重，用后包裹或密封。

　　

　　（三） 勿放近多油烟或多尘埃的地方。

　　

　　（四） 好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密，不然时间久了容易“锈”住。

　　

　　（五） 壶内不要经常放着水，应到要泡茶时才冲水。

　　

　　（六） 好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶，不可喝什么茶叶都用同一个茶壶，一壶一茶，应加识别，以免混乱。

　　

　　（七） 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。

　　

　　（八） 每次用完后用布吸干壶外面的水份，接着倒出壶内三分二的茶叶，留下约三分一，冲进沸水，两三次，冲过的水留用，然后清理干净。

　　

　　讲究饮茶者，大都采用宜兴紫砂壶，容积一般在800CC-200CC为主多。

　　

　　泡茶时，先，如何识别名茶、如何鉴赏名茶。观干茶形，闻干茶香，选好茶后用茶抄抄起卷紧茶叶如珍珠，倒入紫砂壶中，茶壶发出清脆的“嘀嘀……”声，随 注入沸水，壶口泛出的茶泡沫用壶盖轻轻括去，盖上壶盖约一二分钟，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称公平杯)，这叫洗茶；然后把奶 杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，再把茶汤浇在紫砂壶上，人称“茶汤养壶”。然后开始泡茶，一巡巡的泡，一杯杯的饮，使大家真正领略到台湾茶的扑鼻茶香， 和妙不可言的润喉甘甜滋味，台湾同胞喜用紫砂壶沏泡台湾茶，并一致认为台湾的茶，唯有用宜兴的紫砂壶，才能沏出真茶味，用宜兴紫砂壶泡台湾茶，才能更得 壶真趣，什么样的茶，该取什么样的壶，沏茶饮茶怎样用好壶和养好壶，都有一番科学的方法和养壶术。沏好茶的壶，周身是热的，浇在壶身上的茶汤容易被壶 热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收。另外，新壶初用，不免有点土味，由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构，使壶透气而不渗水，并容易吸收茶汁，去除土味，留 下浓郁茶香。壶的表面往往会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗，以保持清洁，这就称谓“茶汤养壶”。如此日擦、涤洗，壶的表面亚光 逐起，愈用愈光亮，亦有人称亚光为“包浆”(葆浆)，这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉，甚显高雅品位。亦有人为使砂壶快些光亮，用油手、油布在 壶身揩擦，这样出现的光，称为“和尚光”，假如用清洁剂一洗，亮光随即褪去，露出一块一块垢疤，很不好看，《阳羡名陶录》云，“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐 拭去曰吾以宝其旧色尔，不知西子蒙不洁，堪充下陈”，所以，切不要把油污垢物沾上壶身，要保持壶的洁净，才能养好壶。

　　

　　另外一种养壶的方法即每天早晨清洗茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，这样，一则可擦去壶身的茶垢结渣痕，二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。

　　

　　还有一种养壶的方法：把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。在科学发达今天，可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球，亦可达到同样理想的效果。

　　

　　还有人干脆把壶放在茶中煮，还有人研制成功用来养壶的养壶机，这些虽有它另一方面的功效，但总觉不如日积月累的茶汁浇洗涤揩来得柔和绚丽。

　　

　　宜兴紫砂壶，经久用、久养的工夫培养，养成了浑圆脂润，方敦厚重，珠玑隐现，肌体丰满，亚光宝气，似玉洁莹，像是撩开了神秘的面纱，看到了肌理的 真容，紫砂段泥壶，有人认为“段泥壶泡茶容易脏，爱者甚少”。而今天我看到台湾人用段泥壶泡台湾包种茶，养好的段泥壶，如铜质色，似玉石光，击有铿 锵声，胡玉胡金别有一番精神，朴质可爱。

　　

　　有贴雕装饰的“四方印纹竹壶”采用“茶汤养壶法”，不仅可以养出紫泥可爱肌理，更有意外收获：泥色变，乍阴乍阳的呈色，衬托着薄薄地贴在壶面上的竹 叶，如微风吹着的动感；方壶的面养得似镜一般，真是养功独运，法度宜人。又一件是还原焰烧成的黑紫砂壶，用“茶汤养壶”壶身呈瓦蓝黑色，黑而不墨，髹汁生 光，瑰琦窑变，如钟鼎陈明庭，端庄大方。红泥小壶，脂润如南国红豆，灿若琬琰浮精英。古旧紫砂壶，有的原是蓬头垢面，有的原是略有一点疵点和一些缺 陷，通过清洗整理培养，用“茶汤养壶”的法则，使它重新恢复了新春，真谓“尊古出新”，创造了奇迹。对旧壶、古壶要继续使用，切不可束高阁，湮没它的光 彩，而且，经人们泡茶使用、供养，那怕壶上有一点小裂逢、疵点，还能自己愈合而不渗茶水，你说怪也不怪。有书画陶刻装饰的旧壶、古壶上经养壶后，其上笔 法、刀法加强了立体感，更有书卷气，逗人喜爱。有些旧壶、古壶，虽不出自大家手，但都可爱，不禁使我想到曼公云：“凡诗文书画，不必到家，乃见 天趣。”这才是真正欣赏艺术的艺术观，他给你从古典中品尝到各种各样回味无穷的滋味来，使你爱不释手。道理也是如此，假如过分约束在法度中，钻牛角尖， 不免给人有一种犟和倔、机械和呆板的感觉，缺乏手工艺趣味，陶，不仅是有严谨的制作造型工艺，它还有土的衣钵和火的艺术，在土与火稍有不衬中，难免会有一 点缺陷的产生，只要不在显见面，疵点勿越的标准，它仍存在玩赏的生命力，虽则与比较的作品相比价值上稍逊一筹，但在艺术欣赏中这种难得的、特 殊的、出格的更有它的一种特有价值处，“窑变”为宝，所以无需从这些微细处去过分计较而认为不足。阳羡名陶录云：“吴迪美曰‘用涓人买骏骨，孙膑刖足 事，以喻残壶好’，伯高乃真赏鉴家，风雅又不必言矣”。恐就是这个道理了。

　　

　　总结

　　

　　因壶适茶，因茶选壶，用壶养壶养出道理，愈是紫砂古壶、旧壶，愈能养出个名堂；愈是名人名作愈容易养出精神；愈是别人感到难养的壶，愈能养成好壶。如 是不是紫砂名壶，或泥质不好的壶，通过养壶还都能把它鉴别出来，爱茶爱壶者以适用的、实用的、时代的、科学的泡茶方法，养好紫砂壶，把握着茶、壶、茶的 量、壶的容积、水、水温、火候、时间，形成选的结构，编成规范的泡茶法，乃使紫砂壶供真茶，色、香、味皆蕴。养壶天趣，珍如珠玉。以自己的实践探索出 紫砂壶确是世间茶具的科学道理。肌理贵可与隋珠赵璧比美。玉不琢不成器，壶重养养出神。

　　

　　用养壶法，也能养好紫砂盆、紫砂雕塑和整个紫砂艺，充分显示紫砂艺自发暗光，入手可鉴，久且色泽生光明的真帝，还报人间。我是个制陶(制壶)艺 人，对泡茶、养壶能使紫艺术显现真、善、美的灵光实相，仅刚入门，今以抛砖引玉，原和同好为弘扬我民族工艺文化和鸣共济，来共同享受茶艺、壶艺乐；将这 滴水穿石、不烦不燥的养壶功，细拭保洁、日久持恒科学养壶术，使爱茶爱壶者悟出玩壶、养壶的道理和法则，培养出赏壶、藏壶的真情。玩物养志，我们能 从茶文化、陶艺术中得到我们要得到的东西，得到应得的成果，从中陶冶我们的性情，以此达到美的休闲文化享受，使人们的精神世界升华到高尚的艺术境地。