白茶是最简单的茶。无需杀青,无需翻炒,只要自然晾干就好。有些人说白茶不能用紫砂壶泡」。他们认为:白茶娇嫩,容易被紫砂壶闷坏;香气馥郁,却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分,影响整体滋味。那么,白茶适合用什么泥料的紫砂壶呢?
白茶适合用什么泥料的紫砂壶
白叶茶的代表有白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等,成品茶带有特殊花蕾香气,白牡丹为一芽一二叶制成,呈"抱心形";贡眉为一芽二叶至一芽二、三叶,基本以叶为主,近年来多统称为“寿眉”。叶茶推荐壶身高度适中,壶腹饱满,口盖大的壶型,泥料可选用段泥、降坡泥、紫泥,容量250-400cc皆可。
白茶用紫砂壶怎么泡?
紫砂壶泡白茶不失原味,且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,能得茶之真味。
由于白茶的生产工序,是将鲜叶采摘下来后摊晾,也叫萎凋,使其自然蒸发水分,形成自然的形状,然后烘干,装好储藏,属于微发酵茶。
白茶与绿茶,红茶,普洱茶不同,其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些,而且投茶量相对要多,所以需要选择壶身比较高,容积比较大的紫砂壶。
85度水温,耐心等待1分钟,宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。
掀开壶盖,一股茶香扑鼻而来,那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇,是茶本质的香气,让人精神为之一振。
壶口飘出淡淡的茶烟,给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林,嗅着林中清新的气息,心情也自然悠闲,宁静致远。
倒出一杯品饮,先闻其香,携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来,浅浅的小抿一口,但觉鲜爽甘醇,不苦不涩直叫人神清气爽,再细细品鉴,又感回味甘甜,唇齿流芳,绵绵不绝。