新买的紫砂壶怎样开壶 新买紫砂壶的两种开壶方法

　　新买的紫砂壶，你知道要怎么进行开壶吗？新买的紫砂壶一定要正确的开壶和烫壶，才能保证紫砂壶不会突然裂开。特别是北方由于冬天温度低，出现炸壶的现象还是很常见的。这里小编给大家介绍两种开壶的方法。

　　简易的紫砂壶开壶方法

　　1将壶身同壶盖分离，置于锅中，加清水至完全淹没茶壶，开火煮到快要沸腾的时候，静置5-10分钟。

　　2在壶中加入一把茶叶，温火煮一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。

　　3此种方法适用于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶，方便易行。

　　传统的紫砂壶开壶方法

　　1用温水和软布（或软刷）仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸，让其在沸水中煮上5－10分钟。

　　2将壶从沸水中捞出，放置一旁，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。

　　3往壶中填装豆腐时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢加热至沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟。

　　提示：在壶内放豆腐即可，壶外无需放。

　　此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火。

　　4将填充豆腐煮好的壶捞出，用热水清洗干净，自然凉快至没有热度。将劈好的甘蔗头，放入清水里（冷水）和壶同煮。火候同上一步骤：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，再让其沸腾5－10分钟。

　　5将与甘蔗一起煮好的壶捞出，放凉至没有热度。接着将你最好的茶叶拿来，如果这个壶以后是泡普洱，就拿普洱来；如果以后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音，一壶只侍一茶。

　　将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，沸腾10分钟左右或者更长时间，捞出放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用煮过的茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖几分钟。

　　此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。

　　6最后一步，用温水将壶洗净晾干即可。

　　刚开壶的新壶，在开壶过程中刚刚得到滋润，但泡出来的茶茶味依旧没有很好，还需要养一段时间。这段时间新壶吸附性表现较强，会吸收掉一部分的茶味，所以茶汤寡淡无味，茶香不显。

　　这个过程也是养壶的过程，大概一个月左右，便可泡出好喝、汤质顺滑、茶香更浓郁的茶。