奇楠沉香是本就是沉香重的极品,但是奇楠沉香中又可以按颜色来分类,并且颜色中也是有等级的,分别是白奇楠、绿奇楠、黄奇楠、黑奇楠和紫奇楠五种,这几种分类方法不仅仅是依据颜色,在韵味上也是各有特色。
白奇楠:目前越南所产白奇楠是奇楠沉香中的极品。香味爆发力强,婉转变化为沁凉、蜜香、乳香、花香、果香五段变化,层次分明,香甜气息持久,长期不散。这种强力的穿透性与扩散性,非一般奇楠可比。无论生闻还是熏燃,均是佳品。
绿奇楠:绿奇楠多为熟香。油脂饱满的绿奇楠能沉于水,甘醇的香甜气息中带有丝丝凉韵,类似于白奇楠,却又更加柔和婉转,有着熟香特有的绵长之韵,直追上品白奇楠,亦是熏燃的上品。
紫奇楠:紫奇楠是越南特产之一。也是越南熟香的一种,口感则麻涩有苦味。紫奇楠本香温厚香醇有杏仁香但无凉味,尾香味有明显的乳香。有时,一些紫奇楠也会有淡雅的花香和甜凉的韵味。
黄奇楠:黄奇楠是奇楠种最为少有的品种,有着深棕色香脂射腺,初香甚短有浓郁香味,本香甜淡,尾香亦转为乳香。黄奇楠生闻时远没有前几中那么通透的香气,然熏蒸时,每个阶段都有香味的变化,且香气久远,雅致宜人。
黑奇楠:黑奇楠多为硬丝,尝之有苦凉感。初香清凉,本香浓烈有一种苦涩雅致的药香味,尾香亦有乳香气,十分耐人寻味,以中国南方山林所产最佳。
奇楠沉香的味道等级排序
奇楠又曰伽南,与沉香并生,沉香质坚,雕剔之如刀刮竹,伽南质软,指刻之如锥画沙,味辣有脂,嚼之黏牙。上者曰莺歌绿,色如莺毛,最为难得;次曰兰花结,色嫩绿而黑,又次曰金丝结,色微黄;再次曰糖结,黄色是者也;下曰铁结,色黑而微坚,皆个有膏腻。
我们以奇楠的味道来排序的话则次序为:芽庄白奇楠,绿奇楠,紫奇楠,黄奇楠,黑奇楠。